EGIAZKI – Patxaka – Handwerklicher Apfel- und Anislikör – 25 %
Das in Saint-Pée-sur-Nivelle im Herzen des Baskenlandes ansässige Haus Egiazki entwirft handwerklich hergestellte Spirituosen, die in der lokalen Tradition verwurzelt sind. Das Abenteuer beginnt mit den Zwillingsbrüdern Camille und Benjamin Fourt Arteaga , die entschlossen sind, jede Phase des Herstellungsprozesses zu kontrollieren. Um ihren berühmten Patxaran herzustellen, pflanzten sie selbst 825 Schlehenbäume in Navarra . Angetrieben von diesem Qualitätsanspruch haben sie sich auf baskische Liköre spezialisiert und kombinieren traditionelles Know-how und zeitgenössische Kreation . Ihre Kollektion wird schrittweise um Referenzen wie Manzana , Patxaka , Jinkoa und Menta erweitert, die alle das Ergebnis einer engen Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten und einer ständigen Sorge um authentischen Geschmack sind.
Patxaka ist ein Fruchtlikör, der in einem handwerklichen Verfahren hergestellt wird: eine dreimonatige Mazeration von Wildäpfeln aus dem Baskenland in einem Alkohol mit Anisgeschmack für ein delikates und einzigartiges Ergebnis.
„Patxaka verführt mit seiner geschmeidigen Textur, seiner aromatischen Eleganz und seinem subtil würzigen Abgang mit fast pfeffrigen Akzenten. Eine kleine baskische Anspielung: Genießen Sie ihn gekühlt mit Schafskäse … oder spielen Sie die Originalitätskarte mit einem grünen Apfelsorbet!“