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EGIAZKI – Patxaka – Liqueur artisanale à la Pomme et à l’Anis – 25%
Installée à Saint-Pée-sur-Nivelle, en plein cœur du Pays Basque, la maison Egiazki conçoit des spiritueux artisanauxancrés dans la tradition locale. L’aventure commence avec les frères jumeaux Camille et Benjamin Fourt Arteaga, déterminés à contrôler chaque étape de la fabrication. Pour produire leur célèbre Patxaran, ils ont eux-mêmes planté 825 prunelliers en Navarre. Portés par cette exigence de qualité, ils se spécialisent dans les liqueurs basques, alliant savoir-faire traditionnel et création contemporaine. Leur collection s’enrichit progressivement avec des références comme la Manzana, le Patxaka, le Jinkoa ou encore la Menta, toutes issues d’un travail étroit avec des producteurs locaux et un souci constant du goût authentique.
La Patxaka est une liqueur de fruits élaborée selon un procédé artisanal : une macération de trois mois de pommes sauvages du Pays Basque dans un alcool anisé, pour un résultat délicat et singulier.
"La Patxaka séduit par sa texture souple, son élégance aromatique et sa finale subtilement relevée, aux accents presque poivrés. Petit clin d'œil basque : dégustez-la bien fraîche avec un fromage de brebis… ou jouez la carte de l’originalité sur un sorbet à la pomme verte !"
