EGIAZKI – Patxaka – Håndlavet likør med æble og anis – 25%
Beliggende i Saint-Pée-sur-Nivelle, midt i Det Baskiske Land, skaber huset Egiazki håndlavede spiritus forankret i lokal tradition. Eventyret begynder med tvillingebrødrene Camille og Benjamin Fourt Arteaga, der er fast besluttede på at kontrollere hvert trin i produktionen. For at producere deres berømte Patxaran har de selv plantet 825 slåenbuske i Navarra. Drevet af denne kvalitetskrav specialiserer de sig i baskiske likører, der kombinerer traditionelt håndværk og moderne skabelse. Deres kollektion udvides gradvist med referencer som Manzana, Patxaka, Jinkoa og Menta, alle resultatet af tæt samarbejde med lokale producenter og en konstant bekymring for autentisk smag.
Patxaka er en frugtslikør fremstillet efter en håndværksmæssig proces: en tre måneders maceration af vilde æbler fra Det Baskiske Land i en anisalkohol, hvilket giver et delikat og unikt resultat.
"Patxaka forfører med sin bløde tekstur, aromatiske elegance og en subtilt krydret afslutning med næsten peberagtige noter. Et lille baskisk nik: nyd den godt afkølet med fåreost… eller prøv noget originalt med en grøn æblesorbet!"