Savanna & Swell de Spirits – Herrline n°2 – TH1 – 59,5% – Edizione limitata di rum dell’isola della Riunione
Scopri Herrline n°2 – TH1 , un'annata eccezionale nata dalla collaborazione tra la distilleria Savanna dell'Isola della Riunione e Swell de Spirits , un imbottigliatore indipendente rinomato per le sue edizioni rare. Questo progetto esclusivo, lanciato nel 2023, mette in risalto uno dei distillati più emblematici dell'isola, ottenuto da un rum ad alto contenuto di esteri e dal carattere deciso.
HERR (High Ester Rum) si esalta qui in una versione audace, rara ed esuberante, un vero concentrato aromatico di frutti tropicali e note gourmet. Un invito sensoriale unico nel cuore dei terroir dell'Isola della Réunion.
Per questa seconda edizione della serie Savanna Herrline , Michael Barbaria ha selezionato la botte n. 215 , in cui un blend di rum tradizionale (colonna C20) e HERR 2009 (fermo) è stato invecchiato per 8 anni. Il tutto è riposato in botti ex-Cognac , che gli hanno conferito struttura, complessità ed eleganza. Imbottigliato a gradazione alcolica di 59,5% , questo rum di melassa Bois Rouge non ha subito alcuna riduzione. Sono state prodotte solo 733 bottiglie , una piccola parte delle quali è disponibile nella Francia continentale .
Nota di degustazione:
A prima vista, il suo colore rame brillante cattura lo sguardo. Al naso rivela una notevole intensità, mescolando frutti esotici, legno nobile e vaniglia. Al palato offre una bella rotondità, caratterizzata da aromi di cacao tostato , una dolcezza delicata e una sottile astringenza che bilancia il tutto. Il finale è lungo, fruttato e perfettamente controllato, con un ritorno aromatico che prolunga l'esperienza in finezza.
