Savanna & Swell de Spirits – Herrline n°2 – TH1 – 59,5% – Édition Limitée de Rhum de La Réunion
Découvrez Herrline n°2 – TH1, une cuvée exceptionnelle née de la collaboration entre la distillerie Savanna à La Réunion et Swell de Spirits, embouteilleur indépendant reconnu pour ses éditions rares. Ce projet exclusif lancé en 2023 met en lumière l’un des distillats les plus emblématiques de l’île, issu d’un rhum high esters à fort caractère.
Le HERR (High Ester Rum) est ici sublimé dans une version audacieuse, à la fois rare et exubérante, véritable concentré aromatique de fruits tropicaux et de notes gourmandes. Une invitation sensorielle unique au cœur des terroirs réunionnais.
Pour cette seconde édition de la série Savanna Herrline, Michael Barbaria a sélectionné le fût n°215, dans lequel a vieilli pendant 8 ans un assemblage de rhum traditionnel (colonne C20) et de HERR 2009 (alambic). Le tout a reposé en fûts ex-Cognac, conférant structure, complexité et élégance. Embouteillé brut de fût à 59,5%, ce rhum de mélasse de Bois Rouge n’a subi aucune réduction. Seulement 733 bouteilles ont été produites, dont une infime partie est disponible en France métropolitaine.
Note de dégustation :
Dès le premier regard, sa robe cuivrée et lumineuse attire l’œil. Le nez dévoile une intensité remarquable, mêlant fruits exotiques, bois noble et vanille. La bouche offre une belle rondeur, marquée par des arômes de cacao torréfié, une douce sucrosité et une astringence subtile qui équilibre l’ensemble. La finale est longue, fruitée, et parfaitement maîtrisée, avec un retour aromatique qui prolonge l’expérience en finesse.
