Savanna & Swell de Spirits – Herrline nr. 2 – TH1 – 59,5% – Limited Edition Rum van La Réunion
Ontdek Herrline nr. 2 – TH1, een uitzonderlijke cuvée geboren uit de samenwerking tussen de distilleerderij Savanna op La Réunion en Swell de Spirits, een onafhankelijke bottelaar die bekend staat om zijn zeldzame edities. Dit exclusieve project, gelanceerd in 2023, belicht een van de meest emblematische distillaten van het eiland, afkomstig van een high esters rum met een sterk karakter.
De HERR (High Ester Rum) wordt hier verheven in een gedurfde versie, zeldzaam en uitbundig, een ware aromatische concentratie van tropisch fruit en zoete tonen. Een unieke zintuiglijke uitnodiging naar het hart van de terroirs van Réunion.
Voor deze tweede editie van de serie Savanna Herrline heeft Michael Barbaria vat nr. 215 geselecteerd, waarin gedurende 8 jaar een blend van traditionele rum (kolom C20) en HERR 2009 (alambiek) heeft gerijpt. Alles heeft gerijpt in ex-Cognac vaten, wat structuur, complexiteit en elegantie geeft. Gebotteld recht uit het vat met 59,5%, deze rum van melasse van Bois Rouge is niet gereduceerd. Er zijn slechts 733 flessen geproduceerd, waarvan een klein deel beschikbaar is in metropolitaans Frankrijk.
Proefnotitie:
Vanaf het eerste gezicht trekt zijn koperkleurige en heldere kleur de aandacht. De neus onthult een opmerkelijke intensiteit, met exotisch fruit, edel hout en vanille. De mond biedt een mooie rondheid, gekenmerkt door aroma's van geroosterde cacao, een zachte zoetheid en een subtiele astringentie die het geheel in balans brengt. De afdronk is lang, fruitig en perfect beheerst, met een aromatische terugkeer die de ervaring verfijnt verlengt.
