Savanna & Swell de Spirits – Herrline nº 2 – TH1 – 59,5% – Edição Limitada de Rum de La Réunion
Descubra Herrline nº 2 – TH1, uma cuvée excecional nascida da colaboração entre a destilaria Savanna em La Réunion e Swell de Spirits, engarrafador independente reconhecido pelas suas edições raras. Este projeto exclusivo lançado em 2023 destaca um dos destilados mais emblemáticos da ilha, proveniente de um rum high esters de caráter forte.
O HERR (High Ester Rum) é aqui sublimado numa versão audaciosa, ao mesmo tempo rara e exuberante, um verdadeiro concentrado aromático de frutas tropicais e notas doces. Um convite sensorial único ao coração dos terroirs da Réunion.
Para esta segunda edição da série Savanna Herrline, Michael Barbaria selecionou o barril nº 215, no qual envelheceu durante 8 anos uma mistura de rum tradicional (coluna C20) e HERR 2009 (alambique). Tudo repousou em barris ex-Cognac, conferindo estrutura, complexidade e elegância. Engarrafado direto do barril a 59,5%, este rum de melaço de Bois Rouge não sofreu qualquer redução. Foram produzidas apenas 733 garrafas, das quais uma pequena parte está disponível na França metropolitana.
Nota de prova:
Desde o primeiro olhar, a sua cor cobre e luminosa chama a atenção. O nariz revela uma intensidade notável, misturando frutas exóticas, madeiras nobres e baunilha. A boca oferece uma bela redondeza, marcada por aromas de cacau torrado, uma doçura suave e uma adstringência subtil que equilibra o conjunto. O final é longo, frutado e perfeitamente controlado, com um regresso aromático que prolonga a experiência com finesse.
