Savanna & Swell de Spirits – Herrline nr. 2 – TH1 – 59,5% – Begrænset udgave af rom fra La Réunion
Oplev Herrline nr. 2 – TH1, en enestående cuvée født af samarbejdet mellem destilleriet Savanna på La Réunion og Swell de Spirits, en anerkendt uafhængig aftapper kendt for sine sjældne udgaver. Dette eksklusive projekt lanceret i 2023 fremhæver en af øens mest ikoniske destillater, en high esters rom med stærk karakter.
HERR (High Ester Rum) fremstår her i en dristig version, både sjælden og udtryksfuld, en sand aromatisk koncentration af tropiske frugter og søde noter. En unik sensorisk invitation til hjertet af Réunions terroirs.
Til denne anden udgave af serien Savanna Herrline har Michael Barbaria udvalgt fad nr. 215, hvor en blanding af traditionel rom (kolonne C20) og HERR 2009 (alambic) har lagret i 8 år. Alt har hvilet i ex-Cognac fade, hvilket giver struktur, kompleksitet og elegance. Tappet råfad ved 59,5%, denne rom lavet på melasse fra Bois Rouge er ikke blevet fortyndet. Kun 733 flasker er produceret, hvoraf en meget lille del er tilgængelig i det metropolitanske Frankrig.
Smagsnoter:
Ved første blik fanger dens kobberfarvede og lyse farve øjet. Næsen afslører en bemærkelsesværdig intensitet, der blander eksotiske frugter, ædelt træ og vanilje. Smagen tilbyder en flot rundhed, præget af ristede kakaonaromaer, en blid sødme og en subtil astringens, der balancerer helheden. Finalen er lang, frugtagtig og perfekt kontrolleret med en aromatisk tilbagevenden, der forlænger oplevelsen med finesse.
