LA FAVORITE - Cœur de Canne ESB - Invecchiato in Legno - 45%
La Favorite è una delle ultime distillerie indipendenti iconiche della Martinica, insieme a Neisson. Fondata nel 1842 sui resti di un'antica zuccheriera chiamata Les Jambettes, prese il nome di La Favorite nel 1851. Nel 1909, a seguito dell'acquisizione da parte di Henri Dormoy, importanti lavori di modernizzazione trasformarono la zuccheriera in una vera distilleria. Dopo un periodo di chiusura negli anni 1938, legato a vicissitudini personali intorno ad Albert Dormoy, figlio di Henri, La Favorite fu completamente rinnovata nel 1956 da André Dormoy, fratello minore di Henri, permettendo la ripresa della produzione nel rispetto delle tradizioni.
Oggi, La Favorite coltiva la canna da zucchero su una superficie di 60 ettari e si rifornisce anche da piccoli produttori locali impegnati, garantendo una qualità eccezionale e un terroir unico. La distilleria funziona ancora con una macchina a vapore storica risalente al 1906, simbolo di un sapere ancestrale. Il vesou (vino di canna), ottenuto da una lunga fermentazione del succo di canna fino a 72 ore, viene poi distillato in due colonne creole, una interamente in rame e in servizio dal 1957, e una seconda, più moderna, risalente al 1986, che garantisce un'estrazione perfetta degli aromi tipici del rum martinicano.
La Favorite Cœur de Canne ESB è una selezione prestigiosa di rum bianco, accuratamente invecchiato per almeno 12 mesi in botti e tini di rovere, che gli conferiscono una complessità aromatica unica e una ricchezza al palato notevole, ideale per gli amanti dei rum d'eccezione.
