LA FAVORITE - Cœur de Canne ESB - Zrálé Pod Dřevem - 45%
La Favorite je jednou z posledních ikonických nezávislých palíren na Martinikue, vedle Neissonu. Založena v roce 1842 na troskách staré cukrové rafinerie zvané Les Jambettes, v roce 1851 přijala název La Favorite. V roce 1909, po akvizici Henri Dormoyem, byly provedeny významné modernizační práce, které přeměnily cukrovou rafinerii na skutečnou palírnu. Po období zastavení v roce 1938, spojeném s osobními zvraty kolem Alberta Dormoye, syna Henriho, byla La Favorite v roce 1956 kompletně renovována André Dormoyem, mladším bratrem Henriho, což umožnilo obnovení výroby s respektem k tradicím.
Dnes La Favorite pěstuje cukrovou třtinu na ploše 60 hektarů a také se zásobuje u zapojených malých místních producentů, což zaručuje výjimečnou kvalitu a jedinečný terroir. Palírna stále funguje pomocí historického parního stroje z roku 1906, symbolu pradávného umění. Vesou (cane wine), získaný dlouhou fermentací třtinové šťávy až 72 hodin, je poté destilován ve dvou kreolských kolonách, z nichž jedna je celá z mědi a v provozu od roku 1957, a druhá, modernější, pochází z roku 1986, což zajišťuje dokonalou extrakci typických aromat martinického rumu.
La Favorite Cœur de Canne ESB je prestižní výběr bílého rumu, pečlivě zrálý alespoň 12 měsíců v dubových sudech a kádích, což mu dodává jedinečnou aromatickou komplexnost a pozoruhodnou bohatost v chuti, ideální pro milovníky výjimečných rumů.
