LA FAVORITE - Cœur de Canne ESB - Envejecido Bajo Madera - 45%
La Favorite es una de las últimas destilerías independientes emblemáticas de Martinica, junto a Neisson. Fundada en 1842 sobre los restos de una antigua azucarera llamada Les Jambettes, tomó el nombre de La Favorite en 1851. En 1909, tras su adquisición por Henri Dormoy, importantes trabajos de modernización transformaron la azucarera en una verdadera destilería. Después de un período de cierre en los años 1938, vinculado a acontecimientos personales alrededor de Albert Dormoy, hijo de Henri, La Favorite fue completamente renovada en 1956 por André Dormoy, hermano menor de Henri, permitiendo el reinicio de la producción respetando las tradiciones.
Hoy, La Favorite cultiva caña de azúcar en una superficie de 60 hectáreas y también se abastece de pequeños productores locales comprometidos, garantizando una calidad excepcional y un terroir único. La destilería sigue funcionando con una máquina de vapor histórica que data de 1906, símbolo de un saber hacer ancestral. El vesou (vino de caña), obtenido mediante una larga fermentación del jugo de caña de hasta 72 horas, se destila luego en dos columnas criollas, una completamente de cobre y en servicio desde 1957, y una segunda, más moderna, que data de 1986, asegurando una extracción perfecta de los aromas típicos del ron martiniqueño.
La Favorite Cœur de Canne ESB es una selección prestigiosa de ron blanco, cuidadosamente envejecido durante al menos 12 meses en barriles y toneles de roble, que le confieren una complejidad aromática única y una riqueza en boca notable, ideal para los amantes de rones excepcionales.
