LA FAVORITE - Cœur de Canne ESB - Envelhecido Sob Madeira - 45%
La Favorite é uma das últimas destilarias independentes icônicas da Martinica, ao lado de Neisson. Fundada em 1842 sobre os vestígios de uma antiga usina de açúcar chamada Les Jambettes, adotou o nome La Favorite em 1851. Em 1909, após sua aquisição por Henri Dormoy, importantes trabalhos de modernização transformaram a usina de açúcar em uma verdadeira destilaria. Após um período de paralisação nos anos 1938, ligado a reviravoltas pessoais em torno de Albert Dormoy, filho de Henri, La Favorite foi completamente renovada em 1956 por André Dormoy, irmão mais novo de Henri, permitindo a retomada da produção respeitando as tradições.
Hoje, La Favorite cultiva cana-de-açúcar em uma área de 60 hectares e também se abastece de pequenos produtores locais comprometidos, garantindo uma qualidade excepcional e um terroir único. A destilaria ainda funciona com uma máquina a vapor histórica datada de 1906, símbolo de um saber ancestral. O vesou (vinho de cana), obtido por uma longa fermentação do suco de cana de até 72 horas, é então destilado em duas colunas crioulas, uma inteiramente de cobre e em serviço desde 1957, e uma segunda, mais moderna, datada de 1986, garantindo uma extração perfeita dos aromas típicos do rum martinicano.
La Favorite Cœur de Canne ESB é uma seleção prestigiosa de rum branco, cuidadosamente envelhecido por pelo menos 12 meses em barris e toneis de carvalho, que lhe conferem uma complexidade aromática única e uma riqueza notável no paladar, ideal para os amantes de runs excepcionais.
