SAVANNA - Lontan Straight - 74,9%
Destilleriet Savanna är en oumbärlig referens beläget på ön Réunion, en pärla i hjärtat av Indiska oceanen. Grundat och designat av visionären Emile Hugot mellan 1948 och 1950, är detta destilleri beläget i Saint-Paul, där det ursprungligen var anslutet till det namngivna sockerbruket. År 1982 markerade Destilleriet Savanna en viktig vändpunkt genom att förvärva en destillationsverkstad som uteslutande är dedikerad till produktion av lätt rom för export, efter ett strategiskt avtal med en stor tysk aktör på den europeiska marknaden. Detta förvärv var katalysatorn för destilleriets teknologiska utveckling, vilket avsevärt ökade diversifieringen och den exceptionella kvaliteten på dess rom. Idag är Destilleriet Savanna stolt över att exportera majoriteten av sina premiumrom till krävande yrkesverksamma över hela världen. Liksom många hantverksmässiga romproducenter använder det en metod för diskontinuerlig jäsning kallad "modertank", bestående av 8 fermenterare på 100 m3<\/sup> och deras satellitutrustning. Denna unika process garanterar produktionen av rom med stor aromatisk och organoleptisk kvalitet.
Lontan Straight Rom framställs från en långsam och kontrollerad jäsning av melass från sockerrör av sorten Bois Rouge, som jäser i 8 dagar för att utveckla en intensiv aromatisk rikedom. Denna rom destilleras sedan i en traditionell kopparpelare, vilket säkerställer optimal extraktion av smaker och en anmärkningsvärd renhet. Med en hög esterhalt på 784,6 g\/hLPA erbjuder den en komplex och kraftfull aromprofil, karakteristisk för de bästa jordbruksromerna från Indiska oceanen.