RHUM NEISSON - Lo Spirito Bio - 70%
La Distilleria Neisson, situata nel cuore del Carbet in Martinica, è un riferimento emblematico nel mondo dei rhum agricoli biologici d’eccezione. Fondata nel 1932 dai fratelli Neisson, questa distilleria familiare si inserisce in una tradizione artigianale che unisce saperi ancestrali e innovazione. Jean Neisson, ingegnere chimico appassionato, ha dedicato la sua carriera a perfezionare i metodi di distillazione, stabilendo così standard di qualità elevati e unici. Oggi, i suoi eredi, Claudine e poi suo figlio Grégory, perpetuano questa esigenza continuando con rigore l’approccio familiare.
Dal 2013, la svolta verso un agricoltura biologica rispettosa dell’ambiente è diventata una priorità per Neisson, culminando nel 2016 con l’uscita del primo rhum bio che beneficia dell’Appellazione d’Origine Controllata (AOC) Martinica, un vero punto di riferimento per gli amanti dei rhum premium. Più di 40 ettari di terreni agricoli hanno progressivamente adottato questo approccio sostenibile, privilegiando la biodiversità, il suolo e la qualità delle colture.
La distilleria ha inoltre sviluppato un’esperienza unica utilizzando i propri ceppi di lieviti indigeni, meticolosamente selezionati tra i lieviti naturalmente presenti sulle canne da zucchero, garantendo così l’autenticità e la ricchezza aromatica senza pari dei suoi rhum. Grazie a una scelta consapevole delle varietà colturali adatte a ogni appezzamento e a una gestione controllata dell’irrigazione che favorisce il risparmio idrico, Neisson dimostra il suo impegno verso una produzione sostenibile e responsabile. Inoltre, un sistema efficiente di trattamento degli effluenti contribuisce alla preservazione ambientale dei terreni.
Tutti questi elementi combinati fanno di Neisson un attore principale nella produzione di rhum agricoli biologici di qualità eccezionale, realizzati in perfetta armonia con l’ecosistema locale, per offrire ai conoscitori esperienze gustative uniche e autentiche.
