CARDHU - 15 anni - 40% ABV
Cardhu è una distilleria iconica dello Speyside, situata vicino ad Archiestown, nella regione di Moray, in Scozia. Fondata nel 1824 dal famoso contrabbandiere di whisky John Cumming e sua moglie Helen, questa distilleria ha una storia affascinante. La produzione e la gestione erano principalmente affidate a Helen Cumming, che vendeva abilmente bottiglie di whisky ai passanti attraverso la finestra della loro fattoria. Grazie alla posizione strategica della distilleria su una collina, Helen poteva avvistare l'arrivo della polizia, mascherare l'odore della distillazione spolverandosi di farina e fingere di fare il pane. Accoglieva poi le autorità con del tè, mentre issava discretamente una bandiera all'esterno per avvisare le distillerie vicine, permettendo loro di agire rapidamente in caso di pericolo. Nel 1885, la distilleria fu completamente ricostruita in un nuovo sito, e gli alambicchi vecchi furono venduti a William Grant, che fondò la famosa distilleria Glenfiddich. Il nuovo equipaggiamento e edificio permisero a Cardhu di triplicare la produzione, rafforzando la sua posizione nel mercato del whisky scozzese. Oggi, la distilleria è gestita dal gigante Diageo, e il whisky Cardhu svolge un ruolo vitale nei prestigiosi blend di Johnnie Walker. Il nome "Cardhu" deriva dal gaelico "Carn Dubh", che significa letteralmente "Roccia Nera", un omaggio al suo terroir unico.
Whisky non torbato – Sapori morbidi e raffinati