GLENALLACHIE - 12 anni Sauternes - 48%
The GlenAllachie è una distilleria iconica situata ad Aberlour, nel cuore della prestigiosa regione dello Speyside in Scozia. Fondata nel 1967, questa distilleria iniziò la produzione nel febbraio 1968 con una capacità di quasi tre milioni di litri di alcol all'anno, dimostrando il suo significativo contributo all'industria del whisky scozzese. Dopo un periodo di inattività iniziato nel 1985, GlenAllachie fu acquisita da Campbell Distillers (successivamente integrata in Pernod Ricard), prima di riprendere la produzione il 24 aprile; segnando l'inizio di un'era continua di eccellenza di 29 anni. Soprannominata "La Casa del Clan Campbell Whisky", la distilleria GlenAllachie si è affermata come un attore principale nel whisky single malt. Nel 2005, Chivas Brothers lanciò la prestigiosa serie Cask Edition, che include un whisky GlenAllachie Single Malt molto apprezzato dagli intenditori. Dal 2017, sotto la guida appassionata di Billy Walker, Trisha Savage e Graham Stevenson, fondatori di The GlenAllachie Distillers Company Limited, la distilleria beneficia di oltre 100 anni di esperienza accumulata, sinonimo di innovazione e rispetto delle tradizioni.
La Wine Series Sauternes, invecchiata per 12 anni, è realizzata con cura eccezionale. Beneficia di un primo invecchiamento in botti di rovere americano ex-Bourbon, che conferisce una rotondità unica. La sua maturazione è poi arricchita da un affinamento aggiuntivo di circa 2 anni in botti di rovere francese a tostatura media, precedentemente utilizzate per il prestigioso vino dolce di Sauternes. Questo doppio invecchiamento conferisce al whisky note complesse, eleganti e una profondità aromatica caratteristica, mescolando sottilmente dolcezza, frutti esotici, miele e un leggero tocco floreale.
Non torbato, questa espressione offre purezza e finezza che sapranno conquistare gli amanti alla ricerca di un whisky raffinato ed equilibrato.
