Calvados Dupont - Hors d'Âge - 42% hos Clos des Spiritueux
Upptäck Calvados Dupont Hors d’Âge, en verklig referens för entusiaster av exceptionella spritdrycker, tillgänglig hos Clos des Spiritueux. Domaine Dupont, beläget i Victot-Pontfol, i hjärtat av det prestigefyllda Pays d’Auge i Normandie, för vidare en familjetradition sedan 1887. Idag tillverkar den fjärde generationen passionerat hantverkscider, Pommeau de Normandie och framför allt Calvados av anmärkningsvärd kvalitet, hyllad av kännare världen över.
Domaine Dupont omfattar 30 hektar fruktodlingar utvalda för sin rika variation av äpplen. Tack vare en strävan efter excellens kontrolleras varje produktionssteg noggrant, från manuell sortering av äpplen till samarbete med en erkänd önolog. Denna sällsynta detaljfokus inom cidervärlden garanterar äkthet och renhet i Calvados aromer. Den precisa urvalet av frukterna är ett nyckelsteg för att uppnå en spritdryck i toppklass.
Cidern för destillering lagras 6 månader på fint jästfällning, vilket framhäver dess aromatiska komplexitet. Efter en traditionell dubbel destillation lagras Calvados Dupont Hors d’Âge i ekfat: tre månader i nya fat med mild uppvärmning för att få delikata vaniljtoner, följt av en lång lagring i äldre fat där den utvecklar intensitet och rikedom för att förföra de mest kräsna gommarna.
Denna Calvados Hors d’Âge är resultatet av en exceptionell blandning bestående av 80% söta bittra äpplen och 20% syrliga äpplen. De skördade frukterna krossas och pressas noggrant, och deras juice fermenteras naturligt för att ge en cider av hög kvalitet för destillering. Efter fermenteringen genomförs dubbel destillation cirka en månad senare. Lagringen, minst 6 år i 400 liters rostad ekfat – varav 25% är nya – ger denna Calvados en anmärkningsvärd struktur, en komplex aromprofil och en sällsynt elegans.
Hitta denna exceptionella Calvados hos Clos des Spiritueux, din referens för försäljning av premium spritdrycker, och berika din vinkällare med en oumbärlig flaska, idealisk för provsmakningar eller som gåva vid speciella tillfällen.
