Calvados Dupont - Hors d'Âge - 42% na Clos des Spiritueux
Descubra o Calvados Dupont Hors d’Âge, uma verdadeira referência para os amantes de espirituosos excepcionais, disponível na Clos des Spiritueux. O Domaine Dupont, localizado em Victot-Pontfol, no coração do prestigioso Pays d’Auge na Normandia, perpetua um saber-fazer familiar desde 1887. Hoje, a quarta geração elabora com paixão cidras artesanais, Pommeau da Normandia e, sobretudo, Calvados de qualidade notável aclamados por conhecedores em todo o mundo.
O Domaine Dupont abrange 30 hectares de pomares selecionados pela riqueza de suas variedades de maçã. Graças a uma abordagem de excelência, cada etapa da produção é minuciosamente controlada, desde a triagem manual das maçãs até a colaboração com um enólogo reconhecido. Essa atenção ao detalhe, rara no universo cidreiro, garante a autenticidade e pureza dos aromas do Calvados. A seleção precisa das frutas é uma etapa chave para a obtenção de um espirituoso de alta qualidade.
A cidra destinada à destilação envelhece 6 meses sobre borras finas, o que permite revelar toda a sua complexidade aromática. Após uma dupla destilação tradicional, o Calvados Dupont Hors d’Âge é envelhecido em barris de carvalho: três meses em barris novos com aquecimento suave para obter delicadas notas de baunilha, seguido de um longo envelhecimento em barris antigos, onde desenvolve intensidade e riqueza para seduzir os paladares mais exigentes.
Este Calvados Hors d’Âge é o resultado de uma mistura excepcional composta por 80% de maçãs doces-amargas e 20% de maçãs ácidas. As frutas colhidas são cuidadosamente trituradas, prensadas e seu suco fermenta naturalmente para produzir uma cidra de destilação de alta qualidade. Após a fermentação, a dupla destilação é realizada cerca de um mês depois. O envelhecimento, de pelo menos 6 anos em barris de carvalho tostado de 400 litros – dos quais 25% são novos – confere a este Calvados uma estrutura notável, uma complexidade aromática notável e uma elegância rara.
Encontre este Calvados excepcional na Clos des Spiritueux, sua referência em venda de espirituosos premium, e enriqueça sua adega com uma garrafa indispensável, ideal para degustações ou para oferecer em ocasiões especiais.
