Calvados Dupont - Hors d'Âge - 42% chez Clos des Spiritueux
Découvrez le Calvados Dupont Hors d’Âge, une véritable référence pour les amateurs de spiritueux d’exception, disponible sur Clos des Spiritueux. Le Domaine Dupont, situé à Victot-Pontfol, au cœur du prestigieux Pays d’Auge en Normandie, perpétue un savoir-faire familial depuis 1887. Aujourd’hui, la quatrième génération élabore avec passion des cidres artisanaux, du Pommeau de Normandie, et surtout, des Calvados d'une qualité remarquable salués par les connaisseurs du monde entier.
Le Domaine Dupont s’étend sur 30 hectares de vergers sélectionnés pour la richesse de leurs variétés de pommes. Grâce à une démarche d’excellence, chaque étape de production est minutieusement contrôlée, du triage manuel des pommes à la collaboration avec un œnologue reconnu. Ce souci du détail, rare dans l’univers cidricole, garantit l’authenticité et la pureté des arômes du Calvados. La sélection précise des fruits est une étape clé pour l’obtention d’un spiritueux haut de gamme.
Le cidre destiné à la distillation est vieilli 6 mois sur lies fines, ce qui permet de révéler toute sa complexité aromatique. Après une double distillation traditionnelle, le Calvados Dupont Hors d’Âge est élevé en fûts de chêne : trois mois en fûts neufs à chauffe douce pour obtenir de délicates notes vanillées, puis un long vieillissement en fûts anciens, où il développe intensité et richesse pour séduire les palais les plus exigeants.
Ce Calvados Hors d’Âge est l’aboutissement d’un assemblage d’exception composé de 80% de pommes douces amères et 20% de pommes acidulées. Les fruits récoltés sont soigneusement broyés, pressés, puis leur jus fermente naturellement pour donner un cidre de distillation de grande qualité. Après la fermentation, la double distillation est réalisée environ un mois plus tard. L’élevage, d’au moins 6 ans en barriques de chêne toasté de 400 litres – dont 25% sont neuves – confère à ce Calvados une structure remarquable, une complexité aromatique remarquable et une élégance rare.
Retrouvez ce Calvados d’exception sur Clos des Spiritueux, votre référence en vente de spiritueux premium, et enrichissez votre cave avec une bouteille incontournable, idéale pour les dégustations ou à offrir lors d’occasions spéciales.
