Calvados Dupont - Hors d'Âge - 42% bei Clos des Spiritueux
Entdecken Sie den Calvados Dupont Hors d’Âge, eine wahre Referenz für Liebhaber außergewöhnlicher Spirituosen, erhältlich bei Clos des Spiritueux. Das Domaine Dupont, gelegen in Victot-Pontfol, im Herzen des prestigeträchtigen Pays d’Auge in der Normandie, pflegt seit 1887 ein familiäres Know-how. Heute stellt die vierte Generation mit Leidenschaft handwerkliche Cidre, Pommeau de Normandie und vor allem Calvados von bemerkenswerter Qualität her, die von Kennern weltweit geschätzt werden.
Das Domaine Dupont erstreckt sich über 30 Hektar Obstgärten, die wegen ihrer reichen Apfelsorten ausgewählt wurden. Dank eines Exzellenzansatzes wird jeder Produktionsschritt sorgfältig kontrolliert, von der manuellen Sortierung der Äpfel bis zur Zusammenarbeit mit einem anerkannten Önologen. Diese Detailverliebtheit, selten in der Welt des Cidres, garantiert die Authentizität und Reinheit der Aromen des Calvados. Die präzise Auswahl der Früchte ist ein entscheidender Schritt für die Herstellung einer hochwertigen Spirituose.
Der für die Destillation bestimmte Cidre wird 6 Monate auf Feinhefen gereift, was seine aromatische Komplexität voll zur Geltung bringt. Nach einer traditionellen Doppel-Destillation wird der Calvados Dupont Hors d’Âge in Eichenfässern gelagert: drei Monate in neuen Fässern bei sanfter Erhitzung, um zarte Vanillenoten zu erzielen, gefolgt von einer langen Reifung in alten Fässern, wo er Intensität und Reichtum entwickelt, um die anspruchsvollsten Gaumen zu verführen.
Dieser Calvados Hors d’Âge ist das Ergebnis einer außergewöhnlichen Assemblage aus 80% süß-bitteren Äpfeln und 20% säuerlichen Äpfeln. Die geernteten Früchte werden sorgfältig zerkleinert, gepresst und ihr Saft fermentiert natürlich, um einen hochwertigen Destillationscidre zu erzeugen. Nach der Gärung erfolgt etwa einen Monat später die Doppel-Destillation. Die Reifung, mindestens 6 Jahre in 400-Liter-Eichenfässern mit Toastung – davon 25% neu – verleiht diesem Calvados eine bemerkenswerte Struktur, eine außergewöhnliche aromatische Komplexität und eine seltene Eleganz.
Finden Sie diesen außergewöhnlichen Calvados bei Clos des Spiritueux, Ihrer Referenz für den Verkauf von Premium-Spirituosen, und bereichern Sie Ihren Keller mit einer unverzichtbaren Flasche, ideal für Verkostungen oder als Geschenk zu besonderen Anlässen.
