Calvados Dupont - Hors d'Âge - 42% en Clos des Spiritueux
Descubra el Calvados Dupont Hors d’Âge, una verdadera referencia para los amantes de los espirituosos excepcionales, disponible en Clos des Spiritueux. El Domaine Dupont, situado en Victot-Pontfol, en el corazón del prestigioso Pays d’Auge en Normandía, perpetúa un saber hacer familiar desde 1887. Hoy, la cuarta generación elabora con pasión sidras artesanales, Pommeau de Normandía y, sobre todo, Calvados de una calidad notable reconocidos por conocedores de todo el mundo.
El Domaine Dupont se extiende sobre 30 hectáreas de huertos seleccionados por la riqueza de sus variedades de manzanas. Gracias a un enfoque de excelencia, cada etapa de producción es minuciosamente controlada, desde la selección manual de las manzanas hasta la colaboración con un enólogo reconocido. Esta atención al detalle, rara en el mundo de la sidra, garantiza la autenticidad y pureza de los aromas del Calvados. La selección precisa de las frutas es una etapa clave para obtener un espirituoso de alta gama.
La sidra destinada a la destilación se envejece 6 meses sobre lías finas, lo que permite revelar toda su complejidad aromática. Tras una doble destilación tradicional, el Calvados Dupont Hors d’Âge se cría en barricas de roble: tres meses en barricas nuevas con calentamiento suave para obtener delicadas notas de vainilla, luego un largo envejecimiento en barricas antiguas, donde desarrolla intensidad y riqueza para seducir los paladares más exigentes.
Este Calvados Hors d’Âge es el resultado de una mezcla excepcional compuesta por 80% de manzanas dulces amargas y 20% de manzanas ácidas. Las frutas recolectadas se trituran cuidadosamente, se prensan y luego su jugo fermenta naturalmente para dar una sidra de destilación de gran calidad. Tras la fermentación, la doble destilación se realiza aproximadamente un mes después. La crianza, de al menos 6 años en barricas de roble tostado de 400 litros – de las cuales el 25% son nuevas – confiere a este Calvados una estructura notable, una complejidad aromática destacada y una elegancia rara.
Encuentre este Calvados excepcional en Clos des Spiritueux, su referencia en venta de espirituosos premium, y enriquezca su bodega con una botella imprescindible, ideal para degustaciones o para regalar en ocasiones especiales.
