Calvados Dupont - Hors d'Âge - 42% da Clos des Spiritueux
Scoprite il Calvados Dupont Hors d’Âge, un vero punto di riferimento per gli amanti dei distillati d’eccezione, disponibile su Clos des Spiritueux. Il Domaine Dupont, situato a Victot-Pontfol, nel cuore del prestigioso Pays d’Auge in Normandia, perpetua un sapere familiare dal 1887. Oggi, la quarta generazione produce con passione sidri artigianali, Pommeau de Normandie e soprattutto Calvados di qualità straordinaria apprezzati dagli intenditori di tutto il mondo.
Il Domaine Dupont si estende su 30 ettari di frutteti selezionati per la ricchezza delle varietà di mele. Grazie a un approccio d’eccellenza, ogni fase della produzione è meticolosamente controllata, dalla selezione manuale delle mele alla collaborazione con un enologo riconosciuto. Questa cura del dettaglio, rara nel mondo del sidro, garantisce l’autenticità e la purezza degli aromi del Calvados. La selezione precisa dei frutti è una tappa chiave per ottenere un distillato di alta gamma.
Il sidro destinato alla distillazione viene invecchiato 6 mesi sui lieviti fini, il che permette di rivelare tutta la sua complessità aromatica. Dopo una doppia distillazione tradizionale, il Calvados Dupont Hors d’Âge viene affinato in botti di rovere: tre mesi in botti nuove a riscaldamento dolce per ottenere delicate note vanigliate, poi un lungo invecchiamento in botti vecchie, dove sviluppa intensità e ricchezza per conquistare i palati più esigenti.
Questo Calvados Hors d’Âge è il risultato di un assemblaggio d’eccezione composto da 80% mele dolci amare e 20% mele acidule. I frutti raccolti sono accuratamente macinati, pressati, poi il loro succo fermenta naturalmente per dare un sidro da distillazione di alta qualità. Dopo la fermentazione, la doppia distillazione viene effettuata circa un mese dopo. L’affinamento, di almeno 6 anni in barrique di rovere tostato da 400 litri – di cui il 25% nuove – conferisce a questo Calvados una struttura notevole, una complessità aromatica straordinaria e un’eleganza rara.
Trovate questo Calvados d’eccezione su Clos des Spiritueux, il vostro riferimento per la vendita di distillati premium, e arricchite la vostra cantina con una bottiglia imprescindibile, ideale per degustazioni o da regalare in occasioni speciali.
