Koch - El Mezcal - Espadín - 47%
Den Koch mezcal er en enestående håndværksmæssig spiritus, produceret i Oaxaca, Mexico, den gamle vugge for denne unikke brændevin. Grundlagt af Carlos Moreno samarbejder virksomheden med et engageret kooperativ, der samler flere passionerede mezcalero-familier, som er bosat i forskellige autentiske samfund i staten Oaxaca. Dette øko-ansvarlige kooperativ har omhyggeligt genplantet mere end 30.000 forskellige arter af agave og fremmer dermed den lokale biodiversitet. Produktionen prioriterer traditionelle håndværksmetoder, der er gået i arv fra generation til generation, hvilket sikrer en mezcal, der respekterer miljøet og kommer fra en fair forsyningskæde, der fuldt ud værdsætter de lokale producenters knowhow.
Denne joven mezcal, som ikke er lagret, fremstilles udelukkende af agave-varianten espadín, kendt for sine frugtige aromaer og sin smagsmæssige kompleksitet. Koch Espadín mezcal skiller sig ud ved sin renhed, balance og delikate røgede noter, perfekt til elskere af autentiske og raffinerede spiritus.