Koch - El Mezcal - Espadin - 47%
Mezcalen Koch produceres i Oaxaca i Mexico. Virksomheden blev grundlagt af Carlos Moreno, og mezcalen produceres af et kooperativ, der samler flere familier af mezcal-producenter, som er etableret i forskellige samfund i staten. Kooperativet har genplantet mere end 30.000 forskellige arter af agave og fremhæver håndværksmæssige produktionsmetoder samtidig med, at de fremmer en retfærdig tilgang over for producenterne.
Denne joven mezcal produceres ud fra agave-sorten espadin.