Koch - El Mezcal - Espadín - 47%
Le mezcal Koch est un spiritueux artisanal d’exception, produit à Oaxaca, au Mexique, berceau ancestral de cette eau-de-vie unique. Fondée par Carlos Moreno, la société fait appel à une coopérative engagée regroupant plusieurs familles de mezcaleros passionnées, implantées dans diverses communautés authentiques de l’État d’Oaxaca. Cette coopérative éco-responsable a replanté avec soin plus de 30 000 espèces d'agaves différentes, favorisant ainsi la biodiversité locale. La production privilégie des méthodes artisanales traditionnelles transmises de génération en génération, garantissant un mezcal respectueux de l’environnement et issu d’une filière équitable, valorisant pleinement le savoir-faire des producteurs locaux.
Ce mezcal joven, non vieilli, est élaboré exclusivement à partir de la variété d’agave espadín, reconnue pour ses arômes fruités et sa complexité gustative. Le mezcal Koch Espadín se distingue par sa pureté, son équilibre et ses notes délicates fumées, parfait pour les amateurs de spiritueux authentiques et raffinés.