Convite Esencial - Mezcal - 40%
Convite er en ekstraordinær Mezcal produceret i Oaxaca, Mexico, en region kendt for sine håndværksmæssige spiritus af høj kvalitet. Dette familieejede hus, som har bevaret en unik ekspertise i 5 generationer, er stærkt engageret i bæredygtig udvikling, fair trade og støtte til sit lokale samfund. Fremstillet i hjertet af de majestætiske zapotec-bjerge i San Baltazar Guelavila i Tlacolula-distriktet, nyder denne mezcal godt af et uberørt naturligt miljø, der ligger i Sierra Madre del Sur, et område med stor økologisk mangfoldighed med bjerge, vandfald og rene vandkilder i en højde af 1900 meter.
Agaverne, der er nøje udvalgt ved deres optimale modenhed, bliver omhyggeligt forberedt: kun blade og rødder fjernes for kun at bevare hjertet, kaldet piña. Tilberedningen sker med egetræ, hvilket sikrer en destillation uden forurening eller overdreven røgsmag. Knusningen udføres med en traditionel cirkulær stenkværn, hvilket bevarer de autentiske aromaer. Den naturlige gæring sker takket være det krystalklare vand fra Sierra Madre del Sur-bjergene. Endelig foregår den kontinuerlige destillation i kobberkedler, hvilket sikrer den perfekte udvinding af de unikke smagsnuancer i denne håndværksmæssige mezcal.