Hampden Estate er en af de ældste sukkerrørsplantager i Jamaica. Den går tilbage til 1753, hvor ejendommen tilhørte hr. Archibald Stirling fra Skotland. I 1779 byggede hr. Sterling Hampden Great House, hvis stueetage fungerede som romlager indtil begyndelsen af 1900-tallet. Familien Farquarson drev ejendommen med produktion af sukker og rom indtil 2003, hvor den blev overtaget af Jamaica Sugar Company. Ejendommen er kendt for at have Jamaicas bedste sukkerrørsjord og producerer den største mængde sukker pr. ton sukkerrør. På den tid blev Hampden-rom udelukkende eksporteret til Europa, England og Skotland. I 2009 erhvervede Everglades Farms Ltd, ejet af familien Hussey, ejendommen via et offentligt tilbud som led i Jamaica Sugar Companys frasalg af aktiver, der tilhører Jamaicas regering. Siden overtagelsen har Everglades Farms investeret massivt i romdestilleriet, skabt arbejdspladser i hele Trelawny by og leveret betydelig infrastruktur til mere end 17 lokalsamfund og skoler.
Det vand, der bruges til produktionen af deres rom, kommer ikke fra underjordiske akviferer, men via deres egne bjergvandsopsamlingssystem, og efter brug returneres kun rent vand til jorden. En langvarig gæring foregår med naturlig gær. Hampden Estate er et af de sidste destillerier, der stadig bruger batchdestillation til at producere deres rom; de har i øjeblikket fire fungerende pot stills. Den ældste er en John Dore, installeret i 1960, med en kapacitet på 7.560 liter. Rommen lagres tropisk; begge rom lagres i mere end 7 år under Jamaicas tropiske klima, hvilket svarer til 25 års lagring i Europa. Hampden-rom produceres, lagres og tappes på flaske uden nogen tilsætningsstoffer, uden tilsat sukker, tanniner, karamel eller glycerin.
