RHUM NEISSON - Lo Spirito Bio - Edizione 2021 - 70%
La Distilleria Neisson, situata nel cuore di Carbet in Martinica, è un punto di riferimento imprescindibile per i rum agricoli d’eccezione. Fondata nel 1932 dai fratelli Neisson, questa distilleria familiare perpetua un sapere artigianale riconosciuto e prezioso. Jean Neisson, ingegnere chimico di formazione, ha dedicato tutta la sua carriera a perfezionare le tecniche tradizionali di distillazione, trasmettendo questa passione ai suoi discendenti Claudine e poi Grégory, che oggi portano con orgoglio i colori del patrimonio martinicano.
Impegnata dal 2013 in una transizione verso un agricoltura biologica certificata, la Distilleria Neisson ha proposto nel 2016 il suo primo rum bio etichettato AOC Martinica, simbolo di eccellenza e autenticità. Questo approccio sostenibile si estende oggi su oltre 40 ettari di terreni coltivati rigorosamente seguendo pratiche rispettose dell’ambiente. Dopo anni di approfondite ricerche, Neisson domina la fermentazione grazie all’uso esclusivo di ceppi di lieviti autoctoni, accuratamente selezionati tra quelli naturalmente presenti sulle canne da zucchero della regione.
Tutti i processi agricoli sono ottimizzati: selezione ragionata delle varietà coltivate adatte alla tipologia specifica di ogni appezzamento, gestione controllata dell’irrigazione per un notevole risparmio idrico e trattamento efficiente degli effluenti per preservare la qualità del suolo e delle falde acquifere. Questa visione eco-responsabile e tecnica assicura la produzione di rum agricoli di qualità eccezionale, prodotti in perfetta armonia con l’ecosistema naturale del terroir Neisson.
Per scoprire questi tesori del rum bio artigianale, trovate la Distilleria Neisson nella collezione esclusiva Clos des Spiritueux, la vostra boutique online dedicata agli spiriti di prestigio, dove eccellenza, rispetto per la natura e sapere ancestrale si combinano per offrirvi un’esperienza gustativa unica e indimenticabile.
