Foursquare - Covenant - 18 Jahre - 58%
Die Foursquare Rum-Destillerie, zu der auch Heritage Park gehört, befindet sich im Süden des wunderschönen Barbados. Im Besitz der angesehenen Familie Seale, die seit fünf Generationen ununterbrochen Expertise in der Kunst der Rum-Destillation seit 1820 besitzt, ist dieses Haus eines der ältesten und angesehensten der Insel. In den Anfangszeiten sah sich Reginald Leon Seale mit strengen Vorschriften konfrontiert, die den direkten Verkauf von Rum an Verbraucher nach dem Excise-Gesetz von Barbados verboten. Seine innovative Strategie war die Gründung eines Vertriebsunternehmens in Bridgetown in den 1900er Jahren, wodurch die ikonische Marke R. L. Seale entstand. Zwischen 1962 und 1993 bereicherten renommierte Rums wie ESA Field, Alleyne Arthur, Old Brigand, Taylor's Falernum und Doorly's das Familienportfolio. Um ihre Positionierung zu optimieren, konzentrierten sich ESA Field und Old Brigand auf den lokalen Markt, während Doorly zu einer führenden Exportmarke wurde. Im Jahr 1995 erwarb die Familie unter der visionären Führung von Sir David Seale eine alte Zuckerfabrik, deren Hauptgebäude aus dem Jahr 1636 in Ruinen lag. Dieser historische Ort wurde vollständig restauriert und wurde zur berühmten Foursquare Destillerie. Heute verfügt diese außergewöhnliche Destillerie über eine drei-Säulen-Brennblase, die zur Herstellung leichter Rums verwendet wird, sowie über eine moderne Kupferbrennblase, die komplexen und geschmacksreichen Rums gewidmet ist, alle destilliert aus fermentierter Melasse in kleinen Chargen (etwa 112 Fässer). Die tropische Reifung erfolgt in kleinen amerikanischen Weißeichenfässern, die zuvor Bourbon enthielten, gelagert in riesigen, offenen Lagerhäusern, von denen viele aus einer berühmten Destillerie in Lynchburg, Tennessee, stammen.
Covenant ist ein integraler Bestandteil der prestigeträchtigen Exceptional Casks-Serie der Foursquare Destillerie. Dieser Premium-Rum ist eine sorgfältig zusammengestellte Mischung aus reichhaltigen, gereiften Rums, die sowohl in Pot Still als auch in Column Still destilliert wurden. Die außergewöhnliche Reifung von 18 Jahren im tropischen Klima in Premium-Ex-Bourbon-Fässern verleiht diesem Rum eine außergewöhnliche aromatische Komplexität, eine raffinierte Balance und eine unvergleichliche Tiefe. Covenant verkörpert die Exzellenz und das uralte Know-how von Foursquare und ist ein Muss für Liebhaber außergewöhnlicher Rums und anspruchsvolle Sammler.
