Foursquare - Covenant - 18 anos - 58%
A Destilaria de rum Foursquare, que também inclui o Heritage Park, está localizada no sul da bela Barbados. Propriedade da prestigiada família Seale, com cinco gerações de expertise ininterrupta na arte da destilação de rum desde 1820, esta casa é uma das mais antigas e respeitadas da ilha. Nos seus primórdios, Reginald Leon Seale enfrentou regulamentações rigorosas que proibiam a venda direta de rum aos consumidores sob a lei de impostos especiais de Barbados. Sua estratégia inovadora foi a criação de uma empresa de distribuição em Bridgetown na década de 1900, dando assim origem à icônica marca R. L. Seale. Entre 1962 e 1993, runs renomados como ESA Field, Alleyne Arthur, Old Brigand, Taylor's Falernum e Doorly's enriqueceram o portfólio familiar. Para otimizar seu posicionamento, ESA Field e Old Brigand permaneceram focados no mercado local, enquanto Doorly se tornou uma marca emblemática de exportação. Em 1995, sob a liderança visionária de Sir David Seale, a família adquiriu uma antiga usina de açúcar cujo edifício principal, datado de 1636, estava em ruínas. Este local histórico foi totalmente restaurado para se tornar a famosa Destilaria Foursquare. Hoje, esta destilaria excepcional dispõe de um alambique de três colunas, usado para produzir runs leves, bem como um alambique moderno de cobre dedicado a runs complexos e ricos em sabores, todos destilados a partir de melaço fermentado em pequenos lotes (cerca de 112 barris). O envelhecimento tropical ocorre em pequenos barris de carvalho branco americano ex-Bourbon, armazenados em enormes armazéns de paredes abertas, muitos dos quais vêm de uma famosa destilaria em Lynchburg, Tennessee.
Covenant faz parte integrante da prestigiosa série Exceptional Casks da Destilaria Foursquare. Este rum premium é uma mistura cuidadosamente elaborada de runs envelhecidos ricos, destilados tanto em alambique quanto em coluna. O envelhecimento excepcional de 18 anos em clima tropical, em barris premium ex-Bourbon, confere a este rum uma complexidade aromática excepcional, um equilíbrio refinado e uma profundidade incomparável. Covenant incorpora a excelência e o conhecimento ancestral da Foursquare, tornando-o indispensável para os amantes de runs excepcionais e colecionadores exigentes.
