Distillerie Cazottes - Bio-Handwerkliche Tomatenlikör - 18%
Die Distillerie Cazottes befindet sich idealerweise in Villeneuve-sur-Vère, im Herzen des Tarn, einer Region, die für die Qualität ihrer Terroirs bekannt ist. Laurent Cazottes, Meisterdestillateur und Erbe eines uralten Wissens eines wandernden Brenners, kultiviert mit Leidenschaft seine Früchte und Blumen nach den strengen Prinzipien des biologischen Landbaus und der Biodynamik. Sein Betrieb umfasst fast 600 Williams-Birnbäume, 200 Goldene Königin-Pflaumenbäume und seit 2010 bewirtschaftete Weinberge. Seine Produktion umfasst außergewöhnliche Brände, handwerkliche Liköre, raffinierte Aperitifs und außergewöhnliche Bio-Weine.
Der Bio-Tomatenlikör wird aus einer einzigartigen Mischung von 72 sorgfältig ausgewählten Sorten hergestellt, wie Golden Jubilee, Schwarze von Krim, Berner Rose, Marktwunder und Cornue des Andes. Die Tomaten, die bei voller Reife geerntet werden, werden von Hand sortiert und dann mit handwerklicher Sorgfalt in Viertel geschnitten. Anschließend durchlaufen sie eine langsame und schonende Mazeration in einem hausgemachten Bio-Brand, die eine optimale Extraktion der natürlichen Aromen und eine überlegene Geschmacksqualität gewährleistet und somit die Exzellenz dieses außergewöhnlichen Bio-Tomatenlikörs auszeichnet.