Distillerie Cazottes - Licor Artesanal Orgânico de Tomate - 18%
A Distillerie Cazottes está idealmente localizada em Villeneuve-sur-Vère, no coração do Tarn, uma região reconhecida pela qualidade dos seus terroirs. Laurent Cazottes, mestre destilador e herdeiro de um saber ancestral de destilador ambulante, cultiva com paixão seus frutos e flores segundo os princípios rigorosos da agricultura biológica e da biodinâmica. Sua exploração conta com cerca de 600 pereiras da variedade Williams, 200 ameixeiras Reine Claude Dorée e vinhedos cultivados desde 2010. Sua produção engloba aguardentes excepcionais, licores artesanais, aperitivos refinados e vinhos biológicos excepcionais.
O licor de tomate orgânico é elaborado a partir de uma mistura única de 72 variedades cuidadosamente selecionadas, como Golden Jubilee, Negra da Crimeia, Rosa de Berna, Maravilhas dos Mercados e Cornue des Andes. Os tomates, colhidos em plena maturação, são selecionados manualmente e depois cortados em quartos com cuidado artesanal. Em seguida, passam por uma maceração lenta e delicada em uma aguardente orgânica caseira, garantindo uma extração ideal dos aromas naturais e uma qualidade gustativa superior, assinando assim a excelência deste licor de tomate orgânico excepcional.
