Destilería Cazottes - Licor Artesanal Orgánico de Tomates - 18%
La Destilería Cazottes está idealmente ubicada en Villeneuve-sur-Vère, en el corazón del Tarn, una región reconocida por la calidad de sus terroirs. Laurent Cazottes, maestro destilador y heredero de un saber ancestral de destilador ambulante, cultiva con pasión sus frutas y flores según los estrictos principios de la agricultura ecológica y la biodinámica. Su explotación cuenta con cerca de 600 perales variedad Williams, 200 ciruelos Reina Claudia Dorada y viñedos cultivados desde 2010. Su producción abarca aguardientes excepcionales, licores artesanales, aperitivos refinados y vinos orgánicos excepcionales.
El licor de tomate orgánico se elabora a partir de una mezcla única de 72 variedades cuidadosamente seleccionadas, tales como Golden Jubilee, Negra de Crimea, Rosa de Berna, Maravillas de los Mercados y Cornue de los Andes. Los tomates, cosechados en plena madurez, se seleccionan a mano y luego se cortan en cuartos con un cuidado artesanal. Luego sufren una maceración lenta y delicada en un aguardiente orgánico casero, garantizando una extracción óptima de los aromas naturales y una calidad gustativa superior, firmando así la excelencia de este licor de tomate orgánico excepcional.