Distillerie Cazottes - Økologisk Håndlavet Tomatlækker Likør - 18%
Distillerie Cazottes er ideelt beliggende i Villeneuve-sur-Vère, i hjertet af Tarn, en region kendt for kvaliteten af sine terroirs. Laurent Cazottes, mester-destillatør og arving til en gammel viden om omrejsende brænderi, dyrker med passion sine frugter og blomster efter de strenge principper for økologisk landbrug og biodynamik. Hans ejendom omfatter næsten 600 Williams-pæretræer, 200 Reine Claude Dorée-blommer og vinmarker dyrket siden 2010. Hans produktion omfatter enestående eau-de-vie, håndlavede likører, raffinerede aperitiffer og enestående økologiske vine.
Den økologiske tomatlikør er fremstillet af en unik blanding af 72 omhyggeligt udvalgte sorter, såsom Golden Jubilee, Black Crimea, Rose of Berne, Market Wonders og Cornue des Andes. Tomaterne, høstet ved fuld modenhed, sorteres i hånden og skæres derefter i kvarter med håndværksmæssig omhu. De gennemgår derefter en langsom og delikat maceration i en hjemmelavet økologisk eau-de-vie, hvilket sikrer optimal udtrækning af naturlige aromaer og en overlegen smagskvalitet, hvilket bekræfter denne økologiske tomatlikørs enestående kvalitet.