Foursquare - Touchstone - 14 Jahre - 61%
Die Foursquare Rum-Destillerie (und Heritage Park) befindet sich strategisch im Süden von Barbados, einer Insel, die weltweit für die außergewöhnliche Qualität ihrer Rums bekannt ist. Diese Destillerie gehört zur angesehenen Familie Seale, die seit fünf Generationen eine authentische und uralte Expertise in der Kunst der Rumdestillation bewahrt, ein Wissen, das seit 1820 weitergegeben wird. Es ist eines der ältesten und angesehensten Rumhandelsunternehmen in Barbados mit einer reichen Geschichte, die eng mit der lokalen Kultur und der Entwicklung dieses ikonischen Getränks verbunden ist.
Damals konnte Reginald Leon Seale aufgrund der Beschränkungen des Barbados-Akzisegesetzes Rum nicht direkt an Verbraucher verkaufen. Seine innovative Vision war es, Anfang des 20. Jahrhunderts ein Vertriebsunternehmen in Bridgetown zu gründen, wodurch die ikonische Marke R. L. Seale entstand. Von 1962 bis 1993 erweiterte das Haus sein Sortiment mit renommierten Rums wie ESA Field, Alleyne Arthur sowie ikonischen Referenzen wie Old Brigand, Taylor's Falernum und Doorly's – und baute so ein vielfältiges und angesehenes Portfolio auf. Um seine Präsenz zu optimieren, konzentrierten sich ESA Field und Old Brigand auf den lokalen Markt, während Doorly zu einem wichtigen Exporteur wurde.
1995 erwarb die Familie Seale unter der visionären Führung von Sir David Seale eine alte Zuckerfabrik, deren Hauptgebäude aus dem Jahr 1636 stammt. Dieser historische Standort wurde in eine moderne Destillerie umgewandelt, die heute als Foursquare Distillery bekannt ist. Die Anlage verfügt über eine Dreifachkolonnenbrennerei, die leichten und eleganten Rums gewidmet ist, sowie über eine moderne Kupferbrennblase für reichhaltigere und komplexere Mischungen, die alle aus fermentiertem Melasse in kleinen Chargen (ca. 112 Fässer) destilliert werden. Die tropische Reifung erfolgt in kleinen Fässern aus amerikanischer Weißeiche, ex-Bourbon, die in großen, offenen Lagerhäusern gelagert werden. Die meisten Fässer stammen aus einer Brennerei in Lynchburg, Tennessee – ein Zeichen für Qualität und Authentizität.
Touchstone gehört zur prestigeträchtigen Reihe Exceptional Casks von Foursquare. Diese seltene Mischung vereint subtil alte Rums, die in Pot Still und Column Still destilliert wurden, und profitiert von einer 14-jährigen Reifung in einem besonders anspruchsvollen tropischen Klima. Der Rum reift geduldig in ex-Bourbon- und ex-Cognac-Fässern, was diesem Spirituose reiche Aromen, eine einzigartige Tiefe und bemerkenswerte Komplexität verleiht, die die leidenschaftlichsten Liebhaber außergewöhnlicher Rums begeistern wird.
