Foursquare - Touchstone - 14 anos - 61%
A Destilaria de Rum Foursquare (e Heritage Park) está estrategicamente localizada no sul de Barbados, uma ilha reconhecida mundialmente pela qualidade excepcional dos seus runs. Esta destilaria pertence à prestigiada família Seale, que mantém há cinco gerações uma expertise autêntica e ancestral na arte da destilação do rum, um conhecimento transmitido desde 1820. É uma das mais antigas e respeitadas casas comerciais de rum em Barbados, com uma rica história intimamente ligada à cultura local e ao desenvolvimento desta bebida emblemática.
Na época, Reginald Leon Seale, enfrentando as restrições da lei de impostos especiais de Barbados, não podia vender rum diretamente aos consumidores. Sua visão inovadora foi fundar uma empresa de distribuição em Bridgetown no início dos anos 1900, dando assim origem à marca icônica R. L. Seale. De 1962 a 1993, a casa se enriqueceu com runs renomados como ESA Field, Alleyne Arthur, bem como referências icônicas como Old Brigand, Taylor's Falernum e Doorly's – ampliando assim um portfólio diversificado e respeitado. Para otimizar sua presença, ESA Field e Old Brigand se concentraram no mercado local, enquanto Doorly se tornou um ator importante na exportação.
Em 1995, a família Seale, sob a liderança visionária de Sir David Seale, adquiriu uma antiga usina de açúcar cujo edifício principal data de 1636. Este local histórico foi transformado em uma destilaria moderna, hoje conhecida como Foursquare Distillery. A instalação está equipada com um alambique de três colunas, dedicado a runs leves e elegantes, bem como um alambique de cobre de última geração para blends mais ricos e complexos, todos destilados a partir de melaço fermentado em pequenos lotes (cerca de 112 barris). O envelhecimento tropical ocorre em pequenos barris de carvalho branco americano ex-Bourbon, armazenados em grandes armazéns de paredes abertas, a maioria dos barris provenientes de uma destilaria em Lynchburg, Tennessee – uma assinatura de qualidade e autenticidade.
Touchstone pertence à prestigiada linha Exceptional Casks da Foursquare. Esta rara mistura combina sutilmente runs envelhecidos destilados em pot still e coluna, beneficiando de um envelhecimento de 14 anos num clima tropical particularmente exigente. O rum amadurece pacientemente em barris ex-Bourbon e barris ex-Cognac, conferindo a este destilado aromas ricos, uma profundidade única e uma complexidade notável, que irão encantar os apreciadores mais apaixonados de rum excecional.
