Montebello - Rhum Vecchio - 8 anni - Gradazione naturale - Invecchiato in botte 2014 - Lotto #1 - 47,9%
Il rhum Montebello è un rhum agricole eccezionale prodotto dalla rinomata distilleria Carrère, situata a Petit-Bourg in Guadalupa. Nota per la sua maestria artigianale, la distilleria Carrère è anche conosciuta come la distilleria Montebello, nome dei suoi rhum dal 1975, in omaggio al quartiere storico in cui si trova. Fondata nel 1930 dalla prestigiosa famiglia Dolomie, questa casa perpetua una tradizione familiare ricca e autentica. Dal dicembre 2011, Grégory e Dominique Marsolle garantiscono la continuità e l'innovazione di questa azienda emblematica. Impegnata in un approccio eco-responsabile, la distilleria ha adottato nel 2012 un processo innovativo per riciclare tutti i "rifiuti" derivanti dalla macinazione della canna da zucchero. Valorizza la bagassa secca, residuo fibroso della canna, come fonte di energia per alimentare a vapore le presse di macinazione, facendo così un uso ottimale e sostenibile delle sue risorse. Per garantire una qualità senza pari, Montebello utilizza esclusivamente canna raccolta a mano nei terroir vulcanici e fertili di Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin e Sainte-Rose. Questo metodo tradizionale unito all'uso di vecchie macchine a vapore conferisce a questo rhum un carattere unico e una tipicità rara, facendo di Montebello una delle ultime distillerie dei Caraibi a perpetuare queste tecniche antiche.
Questo rhum vecchio notevole di Montebello è stato accuratamente messo in botte nell'agosto 2014 e ha beneficiato di un invecchiamento ottimale di 8 anni in botti di rovere americano. Questa maturazione lenta e controllata gli conferisce aromi complessi e una ricchezza gustativa eccezionale. Imbottigliato con la sua gradazione alcolica naturale del 47,9% nel luglio 2022, si rivolge agli appassionati esperti in cerca di autenticità e finezza.
