Cihuatan - Cinabrio - 12 år - 40%
Cihuatan är ett ikoniskt premiumrommärke från El Salvador, en underskattad pärla i Centralamerika. Grundat 2004 av en grupp entreprenörer passionerade om romtraditionen och det rika salvadoranska arvet, förkroppsligar detta destilleri excellens och äkthet. Namnet Cihuatan hedrar en gammal mayastad belägen i västra El Salvador, som en gång var ett viktigt religiöst och kulturellt centrum för mayafolket. Varje Cihuatan-rom tillverkas noggrant av ren melass och kristallklart källvatten från den skyddade Chalatenango-regionen. Destillationen sker i traditionella kopparpannor, vilket garanterar finess och renhet. Lagringen sker i amerikanska ekfat som tidigare innehållit Bourbon, vilket ger varje flaska rika och komplexa aromer. Dessutom är märket aktivt engagerat i hållbarhetsinitiativ som syftar till att skydda den lokala miljön och stödja det närliggande samhället, vilket stärker dess ansvarsfulla och etiska profil.
Namnet "Cinabrio" hämtar sin inspiration från den klarröda nyansen av cinnober, en värdefull mineral som användes av de gamla mayafolket som ett heligt pigment. Denna färg förkroppsligade Kinich Ahau, mayas solgud, symbol för ljus och makt. Cinabrio-rommen är en exceptionell produkt, lagrad i 12 år i amerikanska ekfat som tidigare innehållit Bourbon, och utvecklar därmed en intensiv och balanserad aromprofil, idealisk för kännare som söker en unik sensorisk upplevelse.