Cihuatan - Cinabrio - 12 jaar - 40%
Cihuatan is een iconisch premium rummerk afkomstig uit El Salvador, een ondergewaardeerde parel in Centraal-Amerika. Opgericht in 2004 door een collectief van ondernemers die gepassioneerd zijn door de rumtraditie en het rijke Salvadoriaanse erfgoed, belichaamt deze distilleerderij uitmuntendheid en authenticiteit. De naam Cihuatan eert een oude Maya-stad in het westen van El Salvador, ooit een belangrijk religieus en cultureel centrum voor de Maya's. Elke Cihuatan rum wordt zorgvuldig gemaakt van pure melasse en kristalhelder bronwater uit de beschermde regio Chalatenango. De distillatie vindt plaats in traditionele koperen distilleerketels, wat finesse en zuiverheid garandeert. De rijping gebeurt in Amerikaanse eikenhouten vaten die eerder Bourbon bevatten, wat elke fles rijke en complexe aroma's geeft. Bovendien is het merk actief betrokken bij duurzame ontwikkelingsinitiatieven die gericht zijn op het beschermen van het lokale milieu en het ondersteunen van de nabije gemeenschap, waarmee het zijn verantwoordelijke en ethische positie versterkt.
De naam "Cinabrio" is geïnspireerd op de felrode tint van cinnaber, een kostbare mineraal die door de oude Maya's werd gebruikt als heilig pigment. Deze kleur belichaamde Kinich Ahau, de Maya-zonnegod, symbool van licht en kracht. De Cinabrio rum is een uitzonderlijk product, gerijpt gedurende 12 jaar in ex-Bourbon Amerikaanse eikenhouten vaten, waardoor het een intense en evenwichtige aromapalet ontwikkelt, ideaal voor kenners die op zoek zijn naar een unieke zintuiglijke ervaring.