Cihuatan - Cinabrio - 12 år - 40%
Cihuatan er et ikonisk premium rommærke fra El Salvador, en overset perle i Mellemamerika. Grundlagt i 2004 af en gruppe iværksættere passionerede omkring romtraditionen og den rige salvadoranske arv, indkapsler dette destilleri ekspertise og autenticitet. Navnet Cihuatan hylder en gammel mayaby beliggende vest for El Salvador, engang et vigtigt religiøst og kulturelt centrum for mayaerne. Hver Cihuatan rom fremstilles omhyggeligt af ren melasse og krystalklart kildevand fra den beskyttede Chalatenango-region. Destillationen foregår i traditionelle kobberkedler, hvilket sikrer finesse og renhed. Modningen sker i amerikanske egetræsfade, der tidligere har indeholdt Bourbon, hvilket giver hver flaske rige og komplekse aromaer. Derudover er mærket aktivt engageret i bæredygtige udviklingsinitiativer, der sigter mod at beskytte det lokale miljø og støtte det nærliggende samfund, hvilket styrker dets ansvarlige og etiske profil.
Navnet "Cinabrio" er inspireret af den klare røde farve på cinnabar, et værdifuldt mineral brugt af de gamle mayaer som et helligt pigment. Denne farve legemliggjorde Kinich Ahau, mayaernes solgud, symbol på lys og magt. Cinabrio rommen er et enestående produkt, lagret i 12 år på amerikanske egetræsfade, der tidligere har indeholdt Bourbon, og udvikler dermed en intens og afbalanceret aromaprofil, ideel for kenderne, der søger en unik sensorisk oplevelse.