ZACAPA - Royal - Im Karton - 45%
Zacapa ist eine heute besonders bekannte Rumbrennerei aus Guatemala . Die Besonderheit der Brennerei ist die Verwendung von konzentriertem Zuckerrohrsaft und natürlichen Hefen, die aus Ananas gewonnen werden . Nach der Fermentation werden die Säfte in einer einzigen Kupferkolonne destilliert und die Eaux-de-vie werden dann transportiert, um in den Kellern auf mehr als 2.300 Metern über dem Meeresspiegel gereift zu werden.
Die Royal Edition ist ein Gran Reserva, der in kleinen Mengen produziert und in Solera gereift wird. In einem Solera-System sind die Fässer in Reihen organisiert, vom jüngsten bis zum ältesten. So werden die jungen Rums im obersten Stockwerk gesungen, dann wird im Laufe der Jahre der in den unteren Stockwerken verdunstete Teil des Rums (Teil der Engel) durch die Rums der oberen Stockwerke ergänzt. So steigt der Rum mit zunehmendem Alter die Böden des Fasses hinab, und die dem Boden am nächsten liegende Ebene, Solera genannt, ist eine Mischung aus Rums unterschiedlichen Alters. Anschließend wird er in französischen Eichenfässern aus dem „Bois du Roy“ verfeinert.