ZACAPA - Royal - Em Estojo - 45%
Zacapa é uma destilaria emblemática da Guatemala, reconhecida mundialmente pelo seu rum de exceção. A sua especificidade reside na utilização de sumo de cana concentrado bem como de fermentos naturais extraídos do ananás, um método artesanal que confere ao rum aromas únicos e uma qualidade superior. Após a fermentação, os sumos são destilados num alambique de coluna única em cobre, garantindo pureza e finesse, antes de serem submetidos a um envelhecimento prolongado em adegas situadas a mais de 2.300 metros de altitude, oferecendo condições ótimas para o desenvolvimento de aromas complexos.
A edição Royal é um raro Gran Reserva, produzido em quantidade limitada e envelhecido segundo um tradicional sistema Solera. Este processo ancestral e sofisticado organiza os barris em vários níveis, do mais jovem ao mais antigo. Os runs jovens são armazenados no nível superior e, ano após ano, as porções evaporadas ("parte dos anjos") nos barris dos níveis inferiores são repostas pelos runs provenientes dos níveis superiores. Este processo complexo permite que o rum desça progressivamente os níveis, criando uma mistura harmoniosa de diferentes idades. O nível mais baixo, chamado Solera, é assim uma mistura perfeita de runs com perfis ricos e variados.
Por fim, este rum de exceção é cuidadosamente afinado em barris de carvalho francês provenientes do precioso "Bois du Roy", trazendo suavidade, notas amadeiradas elegantes e uma profundidade notável ao paladar. Deixe-se seduzir por este rum Zacapa Royal, uma verdadeira joia da Guatemala, oferecido pela Clos des Spiritueux, seu especialista em espirituosos raros e de alta gama.
