RHUM HSE - Canne d'Or - Parzelle Nr. 2 - Jahrgang 2019 - 55%
HSE (Habitation Saint Etienne) ist eine ikonische Brennerei in Martinique, die historisch unter dem Namen Habitation La Maugée im Jahr 1863 gegründet wurde. Ursprünglich eine traditionelle Zuckerfabrik aus Martinique, wurde sie 1882 von Amédée Aubery, einem visionären Industriellen, in eine Brennerei umgewandelt, der die Anlagen modernisierte. Er installierte auch ein Energiesystem mit Hilfe des Lézarde-Flusses, eines Flusses, der noch heute zur Verdünnung des Zuckerrohrsafts verwendet wird und außergewöhnliche Qualität und Authentizität garantiert.
1994, nach einer schwierigen Phase, die von einem gerichtlichen Sanierungsverfahren geprägt war, übernahmen Yves und José Hayot das Anwesen und führten umfangreiche Renovierungsarbeiten durch. Die Habitation wurde als Historisches Denkmal eingestuft, was ihre kulturelle Bedeutung anerkennt. Der Saint-Etienne Rum wird in einer traditionellen kreolischen Kupfersäule aus der renommierten Simon Brennerei in François, Martinique, destilliert, was seinen Rums eine einzigartige aromatische Finesse und bemerkenswerte Typizität verleiht.
Der HSE Parcellaire Nr. 2 Canne d’Or 2019 wird aus reinem Zuckerrohrsaft der seltenen Sorte R570 hergestellt, die sorgfältig auf den Parzellen Verger und Coulon der Habitation Saint Etienne angebaut wird. Diese Parzellauswahl garantiert eine unvergleichliche aromatische Konzentration und geschmackliche Reichhaltigkeit. Destilliert im April 2019 und abgefüllt im Oktober 2022, bietet dieser Rum ein komplexes und kraftvolles Profil mit 55%, ideal für Liebhaber, die Authentizität und Charakter suchen.
