RHUM HSE - Canne d'Or - Parcella n. 2 - Annata 2019 - 55%
HSE (Habitation Saint Etienne) è una distilleria iconica della Martinica, storicamente nata con il nome di Habitation La Maugée nel 1863. Originariamente una zuccheriera tradizionale martinicana, fu convertita in distilleria da Amédée Aubery nel 1882, un visionario capitano d’industria che modernizzò le infrastrutture. Installò anche un sistema di alimentazione energetica grazie al fiume Lézarde, un fiume ancora oggi utilizzato per la diluizione del succo di canna da zucchero, garantendo una qualità e un’autenticità eccezionali.
Nel 1994, dopo un periodo difficile segnato da una procedura di risanamento giudiziario, Yves e José Hayot rilevarono la proprietà e intrapresero vasti lavori di ristrutturazione. L’Habitation fu così classificata come Monumento Storico, riconoscendo la sua importanza patrimoniale. Il rum Saint-Etienne è distillato in una colonna tradizionale creola in rame proveniente dalla prestigiosa distilleria Simon situata a François, Martinica, che conferisce ai suoi rum una finezza aromatica unica e una tipicità notevole.
Il HSE Parcellaire No.2 Canne d’Or 2019 è prodotto dal puro succo di canna da zucchero della rara varietà R570, coltivata con cura nelle particelle Verger e Coulon di Habitation Saint Etienne. Questa selezione parcellare garantisce una concentrazione aromatica e una ricchezza gustativa incomparabili. Distillato nell’aprile 2019 e imbottigliato nell’ottobre 2022, questo rum offre un profilo complesso e potente al 55%, ideale per gli appassionati in cerca di autenticità e carattere.
