RHUM HSE - Canne d'Or - Perceel nr. 2 - Oogstjaar 2019 - 55%
HSE (Habitation Saint Etienne) is een iconische distilleerderij op Martinique, historisch opgericht onder de naam Habitation La Maugée in 1863. Oorspronkelijk een traditionele Martinikaanse suikerfabriek, werd het in 1882 omgevormd tot distilleerderij door Amédée Aubery, een visionaire industrieel die de faciliteiten moderniseerde. Hij installeerde ook een energiesysteem met behulp van de rivier Lézarde, een rivier die nog steeds wordt gebruikt voor het verdunnen van suikerrietsap, wat uitzonderlijke kwaliteit en authenticiteit garandeert.
In 1994, na een moeilijke periode gekenmerkt door een gerechtelijke herstructurering, namen Yves en José Hayot het eigendom over en voerden uitgebreide renovatiewerkzaamheden uit. De Habitation werd zo geclassificeerd als een Historisch Monument, wat het erfgoedbelang erkent. Saint-Etienne rum wordt gedistilleerd in een traditionele Creoolse koperen kolom afkomstig van de prestigieuze Simon distilleerderij in François, Martinique, wat zijn rum een unieke aromatische finesse en opmerkelijke typiciteit geeft.
De HSE Parcellaire nr. 2 Canne d’Or 2019 wordt gemaakt van puur suikerrietsap van de zeldzame R570-variëteit, zorgvuldig geteeld op de percelen Verger en Coulon van Habitation Saint Etienne. Deze perceelselectie garandeert een ongeëvenaarde aromatische concentratie en smaakrijkdom. Gedistilleerd in april 2019 en gebotteld in oktober 2022, biedt deze rum een complex en krachtig profiel van 55%, ideaal voor liefhebbers die op zoek zijn naar authenticiteit en karakter.
