RHUM HSE - Canne d'Or - Parcellaire n°2 - Millésime 2019 - 55%
HSE (Habitation Saint Etienne) est une distillerie emblématique de la Martinique, historiquement née sous le nom d’Habitation La Maugée en 1863. Originellement une sucrerie traditionnelle martiniquaise, elle a été convertie en distillerie par Amédée Aubery en 1882, un visionnaire capitaine d’industrie qui a modernisé les infrastructures. Il a également installé un système d’alimentation en énergie grâce à la rivière Lézarde, rivière qui est toujours utilisée aujourd’hui pour la dilution du jus de canne à sucre, garantissant une qualité et une authenticité exceptionnelles.
En 1994, après une période difficile marquée par un redressement judiciaire, Yves et José Hayot ont repris la propriété et entrepris de vastes travaux de rénovation. L’Habitation a ainsi été classée Monument Historique, reconnaissant son importance patrimoniale. Le rhum Saint-Etienne est distillé dans une colonne traditionnelle créole en cuivre provenant de la prestigieuse distillerie du Simon située au François en Martinique, ce qui confère à ses rhums une finesse aromatique unique et une typicité remarquable.
Le HSE Parcellaire No.2 Canne d’Or 2019 est élaboré à partir du pur jus de canne à sucre de la variété rare R570, cultivée avec soin sur les parcelles Verger et Coulon de l’Habitation Saint Etienne. Cette sélection parcellaire garantit une concentration aromatique et une richesse gustative incomparables. Distillé en avril 2019 et embouteillé en octobre 2022, ce rhum offre un profil complexe et puissant à 55%, idéal pour les amateurs en quête d’authenticité et de caractère.
