HSE - Single Cask 2006 - Botte Unica di Quercia - Imbottigliato a Maggio 2022 - 47,8%
HSE (Habitation Saint Etienne) è una casa iconica degli spiriti martinicani, precedentemente nota come Habitation La Maugée, con radici che risalgono al 1863. Originariamente una tradizionale zuccheria martiniciana, fu trasformata in distilleria nel 1882 da Amédée Aubery, un giovane capitano d’industria visionario. Questi modernizzò le infrastrutture sfruttando intelligentemente la potenza idraulica del fiume Lézarde, che ancora oggi alimenta la tenuta e serve a diluire i succhi di canna da zucchero, garantendo così una qualità ottimale del rum.
Nel 1994, dopo un periodo difficile segnato da una procedura di risanamento giudiziario, Yves e José Hayot rilevarono la proprietà e intrapresero importanti lavori di restauro. Questi interventi contribuirono a valorizzare questo sito unico, oggi classificato come Monumento Storico. La distillazione del rum Saint-Etienne avviene in una colonna creola tradizionale in rame, realizzata dalla famosa distilleria du Simon, situata a François (Martinica), garantendo l’autenticità e la ricchezza aromatica del prodotto finale.
HSE Single Cask 2006 è un rum extra vecchio eccezionale, invecchiato in una botte unica di quercia (FRA2107-2). Messo in invecchiamento il 20 giugno 2006, è stato imbottigliato a maggio 2022 in un’edizione limitata di sole 1.000 bottiglie. Il suo profilo aromatico raffinato e la sua profondità lo rendono un riferimento imprescindibile per gli amanti dei rum agricoli di alta gamma e i collezionisti alla ricerca di un single cask eccezionale.
