Whisky-Stauning - Råg - Danmark - 48% - Clos des Spiritueux – Köp billiga & exklusiva spritdrycker i Bordeaux

Stauning - Rye - Danemark - 48%
Whisky

Nivå : Perfekt nivå (P)
Etikett : Perfekt
Kapsyl : Perfekt
Ursprung : Whisky

Privilegiumklubbens fördel : 10

+0.00 € / unité à ma cagnotte

LÄGG TILL I MINA FAVORITER

Stauning - Råg - Danmark - 48%

Destilleriet Stauning ligger i Danmark. Det grundades i maj 2005 av nio passionerade danska whiskyentusiaster: en läkare, en kock, en slaktare, en lärare, en helikopterpilot och fyra ingenjörer. Idén var ursprungligen att skapa en whisky som liknade den torvrökta whiskyn som produceras på ön Islay i Skottland. Den första destillationen ägde rum i augusti 2006 och under de följande månaderna fortsatte testproduktionen med kontinuerliga förbättringar och effektivisering av processen. Hösten 2006 träffade de nio ägarna whiskyexperten Jim Murray och presenterade sin new make för en provsmakning. Mycket entusiastisk rekommenderade han dem att öka produktionen. Produktionen höjdes till 6 000 till 8 000 liter whisky per år, jämfört med de ursprungligen planerade 200 till 400 liter.

Kornet (råg och korn) köps lokalt och mältningen sker på golvet, enligt skotsk tradition. Malten torkas sedan i en ugn med hjälp av varm luft som blåses in underifrån. För att producera en rökig whisky används den lokala torven från den närliggande torvmossen för att röka det mältade kornet. Kornet mals, krossas och läggs åt sidan för en mognad på 3 dagar. När denna process är klar destilleras vörten först i en 1 000 liters pot still och sedan i en 600 liters pot still. Efter dubbel destillation är new make klar. Den lagras i ekfat i minst 3 år innan den slutligen buteljeras som whisky.

Denna utgåva är en blandning av råg- och maltbyggwhisky, dubbeldestillerad i flammedrivna pot stills. Den har lagrats 3 till 4 år på amerikanska ekfat.