DEPAZ - Château Depaz - 1922/2022 - Cuvée 100 Jahre - 45%
Die Depaz Brennerei befindet sich in Martinique, eingebettet an den majestätischen Hängen des Montagne Pelée, im Norden der Karibikinsel. Ursprünglich für den Anbau von Tabak, Indigo und Viehzucht genutzt, wurden diese Ländereien schnell von Victor Depaz auf intensive Zuckerrohrkultivierung umgestellt, eine Tätigkeit, die dank Innovationen und Verbesserungen der traditionellen Destillationstechniken erheblich aufblühte. Am 8. Mai 1902 brach jedoch der gefürchtete Vulkan Montagne Pelée aus und zerstörte die Stadt Saint-Pierre. Victor Depaz, damals Student in Bordeaux, erfuhr von der Tragödie gleichzeitig mit dem Verlust seiner gesamten Familie. Als Waise und ruiniert ging er nach Kanada ins Exil. Doch während eines Zwischenstopps in Martinique traf er die entscheidende Entscheidung, nach Saint-Pierre zurückzukehren, auf das Anwesen Périnelle, wo er geboren wurde. Am 8. Mai 1917, genau 15 Jahre nach der Katastrophe, nahm er seine Brennerei wieder in Betrieb, versorgt von seinen 521 Hektar Zuckerrohr, die an den Hängen des Montagne Pelée gepflanzt sind. Er ließ auch ein prächtiges Familienhaus bauen, eine Nachbildung des Périnelle-Anwesens seiner Kindheit, das schnell Château Depaz genannt wurde. 1922 zog Victor dort mit seiner Frau und ihren elf Kindern ein. In den 1950er Jahren übernahmen seine Söhne, André und Raoul Depaz, die Führung, modernisierten den Zuckerrohranbau und optimierten die Anlagen der Brennerei, die nun offiziell unter dem Namen Depaz Brennerei anerkannt ist.
Die Depaz Brennerei bleibt eine der kleinsten und authentischsten landwirtschaftlichen Rumproduktionsstätten in Martinique. Der Brennerei treu, arbeitet sie noch heute mit einer alten Dampfmaschine, einem wahren Symbol ihres Erbes. Diese historische Maschine steht im Mittelpunkt des Prozesses und liefert den notwendigen Dampf, um die Mühlen anzutreiben, die das Zuckerrohr zerkleinern, sowie die Destillationskolonnen, und garantiert so einen außergewöhnlichen Rum, der traditionelles Know-how und qualitative Exzellenz vereint.
Diese prestigeträchtige Jubiläums-Cuvée wurde zum Gedenken an das hundertjährige Bestehen von Château Depaz (1922-2022) lanciert. Der außergewöhnliche Rum ist das Ergebnis einer exklusiven Auswahl von 10 Fässern aus den Jahrgängen 2011, 2013 und 2016, die eine perfekte Balance zwischen aromatischer Fülle, Komplexität und Finesse bieten und die Geschichte und Leidenschaft widerspiegeln, die die Depaz Brennerei seit einem Jahrhundert antreiben.
