Cognac Pasquet - L'Organic 04 - 4 år - 40%
Det prestigefyllda Cognac-huset Pasquet är idealiskt beläget vid platsen Chez Ferchaud-Eraville, i hjärtat av Bellevigne i Charente, en region känd för den exceptionella kvaliteten på sina vingårdsterritorier. Grundat 1970 när Jean-Luc Pasquet ärvde från sin farbror Albert, omfattade familjegården ursprungligen 8 hektar vinodlingar i Grande och Petite Champagne, två av regionens mest ansedda crus. Idag har egendomen utökats till 14 hektar som odlas strikt enligt certifierade ekologiska jordbruksstandarder sedan 1995, vilket säkerställer ett djupt miljöengagemang och optimal organoleptisk kvalitet på druvorna.
Den traditionella kopparpannan på 20 hektoliter som huset använder möjliggör en noggrann dubbel destillation, avgörande för att extrahera fina och komplexa eaux-de-vie, kännetecknande för stora cognac. Dessa eaux-de-vie lagras sedan omsorgsfullt i minst 4 år i ekfat, tack vare en förlängd lagring på 2 extra år utöver det lagstadgade kravet, vilket ger den slutliga produkten aromatisk rikedom, rundhet och balans. Idag drivs egendomen vidare av Jean Pasquet och hans fru Amy, av amerikanskt ursprung, vilket säkerställer en blandning av traditionell expertis och modernitet.
L'Organic 04 är en exceptionell cognac som framställs uteslutande av druvsorten Ugni Blanc, odlad i de elitcrus som Petite och Grande Champagne utgör. Denna premiumprodukt har en förlängd lagring på minst 4 år i franska ekfat, vilket ger den delikata och bestående toner, anmärkningsvärd aromatisk rikedom och enastående mjukhet i smaken, idealisk för kräsna entusiaster som söker en högkvalitativ ekologisk cognac.
