Cognac Pasquet - L'Organic 04 - 4 anos - 40%
A prestigiada Casa de Cognac Pasquet está idealmente situada no local denominado Chez Ferchaud-Eraville, no coração de Bellevigne em Charente, uma região renomada pela qualidade excepcional dos seus terroirs vitícolas. Fundada em 1970, quando Jean-Luc Pasquet herdou do seu tio Albert, a exploração familiar inicialmente abrangia 8 hectares de vinhas em Grande e Petite Champagne, dois dos crus mais reputados da região. Hoje, a propriedade expandiu-se para 14 hectares cultivados estritamente segundo as normas da agricultura biológica certificada desde 1995, garantindo um profundo respeito pelo meio ambiente e uma qualidade organolética ótima das uvas.
O alambique tradicional de cobre de 20 hectolitros utilizado pela Casa permite uma dupla destilação minuciosa, essencial para extrair aguardentes finos e complexos, característicos dos grandes cognacs. Estes aguardentes são depois cuidadosamente envelhecidos durante um mínimo de 4 anos em barris de carvalho, graças a um envelhecimento prolongado de 2 anos adicionais além do exigido por lei, proporcionando riqueza aromática, suavidade e equilíbrio ao produto final. Atualmente, a propriedade é conduzida por Jean Pasquet e sua esposa Amy, de origem americana, garantindo uma mistura de expertise tradicional e modernidade.
L'Organic 04 é um cognac de exceção elaborado exclusivamente a partir da casta Ugni Blanc, cultivada nos crus de elite de Petite e Grande Champagne. Este produto premium beneficia de um envelhecimento prolongado de pelo menos 4 anos em barris de carvalho francês, conferindo-lhe notas delicadas e persistentes, uma riqueza aromática notável e uma suavidade excecional no paladar, ideal para os apreciadores exigentes que procuram um cognac biológico de alta gama.
